Las hierbas aromáticas son fáciles de cultivar, y muy útiles para sazonar nuestras comidas. Pueden plantarse en el jardín, o en una maceta en el balcón, o incluso en la cocina. Solo debemos tener en mente algunas pautas básicas para su cultivo.

La mayoría de las hierbas aromáticas necesita mucha luz, por lo que es importante colocarlas en algún sitio donde las bañe el sol. Puedes tenerlas en tu cocina, si es luminosa y aireada, pero lo mas alejadas que puedas del calor del horno, que las marchitaría rapidamente.

Debes preservar estas plantas del viento, por lo cual si las cultivas en el jardín, debes protegerlas, ya sea con una cerca, o con arbustos que las resguarden. El laurel o las lavandas son buenas opciones para rodear la huerta de hierbas aromáticas. También puedes tenerlas en el exterior plantadas en macetas, para poder ingresarlas en la temporada de mayor frío, y así protegerlas de las heladas.

El riego se recomienda a primeras horas de la mañana o en el atardecer, pero no debe exagerarse. Salvo la menta, la mayoría de las aromáticas prefieren tierras mas bien secas, por lo cual limita la cantidad de agua que les proporcionas.

Tampoco debes excederte en abono. Se recomienda, en líneas generales, fertilizar la tierra dos veces al mes en la mayoría de las hierbas aromáticas. Para esto lo ideal es usar algún tipo de abono líquido. En cuanto al sustrato o asiento en el cual colocar las semillas, o la planta, lo conveniente es una mezcla de turba, arena y compost. Recuerda labrar la tierra varias veces al año, para remover malas hierbas y airearla, pero sin cavar muy profundo para no lastimar las delicadas raíces.

Por último, si tu cultivo es atacado por plagas, ten mucho cuidado con el insecticida que utilizas, ya que luego ingerirás estas hierbas. Opta siempre por los productos biológicos, que son un excelente reemplazo de los químicos, y siempre utilizalos al menos tres semanas antes de la recolección de hojas para el consumo.

Imagenes de La pipa del indio y Jardinería

Escrito por Sofía Jauregui para Decocasa